据传九姓渔户在原新安江一带，俗称“花船”，专门在设宴接待赴上江官员和富商大贾时充当伴唱陪客。清同治五年(1866年), 同治帝下江南时,有一渔夫在自家渔船上从新安江捕获的大头鱼烧制的鱼头经雍正评尝后赠声不绝。后呈报吏部批准：“裁九姓渔户，准令他们改贱为良”。

好渔夫渔家私房菜采用爆、炒、溜、蒸、焖等传统烹饪技法的基础上，兼收并蓄新安江民俗传统各大菜系之精华，发掘和创制了“好渔夫鱼 头皇”、“好渔夫富贵鱼（全鱼）”“八宝鱼头”、“新派香椒鱼头” 等品牌菜肴。现有包厢12个，并一个大型包厢可以容纳80人同时用餐，一个中型包厢可以同时容纳40人用餐，一个大型宴会厅，可同时接待300余人。